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Titre: Planète barbecue : 235 recettes, 60 pays
Auteur: Steven Raichlen
Editeur: Les Editions de l'Homme
ISBN: 978-2-7619-3090-1
Date Parution: 2011
Format: 24 x 20.5 cm
Pages: 455
Etat: Occasion Bon Etat

L'homme cuisine sur le feu depuis qu'il le maîtrise. Ce n'est donc pas surprenant que la cuisson sur feu vif fasse partie des traditions culinaires de peuples aussi nombreux que diversifiés. Dans ce livre, le spécialiste du barbecue et globe-trotter culinaire Steven Raichlen vous convie àune véritable aventure gustative àtravers 235 plats exquis provenant de 60 pays. De la viande braisée àla volaille embrochée en passant par le poisson grillé et les légumes relevés, les recettes originales sauront satisfaire tous les goûts. Redécouvrez la cuisine au barbecue en la rehaussant de mille et un arômes savoureux connus ou inconnus, et partez en voyage sans quitter votre jardin ou votre terrasse, pour le plus grand bonheur de vos papilles !

Diplômé en littérature française, Steven Raichlen a quitté les États-Unis pour étudier la cuisine médiévale en Europe. Il a fréquentéàParis deux écoles de cuisine, Le Cordon Bleu et La Varenne. Animateur de séries télévisées et auteur d'une vingtaine de best-sellers vendus àplusieurs millions d'exemplaires, Steven a réinventé l'art de cuire sur feu vif.

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