Pâtisserie ! : L'ultime référence

Les explications sont si simples que cela m'a donné envie de faire le gateau d'anniversaire pour 20 personnes, avec biscuit à la cuillère et c'était très réussi ! j'ai tenté plusieurs recettes dont les macarons à l'ancienne aux noisettes, toujours le résultat est d'une grande finesse au gout, et pas raté, ce qui n'est pas toujours gagné chez moi ! pas de regret pour cet achat, le meilleur de mes très nombreux livres, c'est sur !

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Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l’avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !

Excellent livre de patisserie : bon rapport qualité-prix dans la mesure où il y a beaucoup de recettes, détaillées, avec des images pour chaque étape. Le résultat est là. Christophe Felder a le mérite de faire des livres dont le maître mot est le partage, loin de tout chichi et sans jouer les patissiers stars qui posent en photo de couvertures comme des mannequins ou cherchent à être trop funky au détriment de l'aspect pédagogique dans la transcription des recettes. Bravo pour le big boss de la pâtisserie selon moi.

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C'est un vrai régal, livre parfait indispensable dans votre cuisinothèque, vous trouver absolument tout sur tout le wikipédia de la pâtisserie. imaginé et conçu par la main du Grand Maitre Christophe Felder. Un petit bijou, achetez, offrez, prêtez, donnez mais n'oubliez pas d'en gardez un . A vos fourneaux, vous n'allez plus les quitter

Riens à ajouter aux autres commentaires, livre génial, met à la porté de tout débutant (ou pas) les meilleurs recettes de pâtisserie et surtout les technique et autre "trucs" pour que tout fonctionne pour le mieux... Les photos sont vraiment d'une grande aide pour suivre la recette et voir l'aspect que doivent avoir les préparations.

Détails sur le Pâtisserie ! : L'ultime référence

• Auteur:Christophe Felder ( Télécharger le PDF : )


• Relié: 800 pages


• ISBN-10: 2732442119


• ISBN-13: 978-2732442112


• Editeur : Editions de la Martinière (7 octobre 2010)


• Collection : PATISS.C.FELDER


• Langue : Français

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