Un livre encyclopédie qui se picore, une mine d'informations et d'anecdotes, avec en prime des recettes de chefs originales et savoureuses qui mettent les produits du terroir en valeur. Une vraie réussite, tant par sa mise en page que son contenu. On le laisse traîner dans la cuisine et chacun y plonge allègrement au grès de ses envies...
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On va déguster, c’est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter. On va déguster, c’est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l’émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles.
Faut-il saler l’eau du pot-au-feu ? Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba ? Quel était le plat préféré de Claude Chabrol ? Quels sont les cinq meilleurs burgers de New York ? Que collectionne un cassanuxiphile ? Un œuf de mouette, ça a quel goût ?
Cet inventaire utile et futile, décalé et copieusement illustré comble tous les appétits en plusieurs centaines de recettes, tours de main, commandements, faux pas, adresses, planisphères et tours du monde, petites histoires et grands portraits...
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Ludique, instructif ; des commentaires en phase avec l'émission, on retrouve la verve du sieur Gaudry et de sa bande le tout matiné de recettes à essayer de toute urgence. C'est le livre de cuisine de cette fin d'année.
Ce livre comporte beaucoup de photos, il est clair, beau, et on peut l'ouvrir n'importe où, il ya toujours quelques chose à apprendre. C'est un livre de recettes, certes, mais pas que. On y trouve des références historiques, des anecdotes, des biblio des adresses, des conseils... bref, une "bible", autznt livre de lecture que livre de cuisine. Une vrai réussite.
On va déguster Détails
- Collection : Cuisine ( Télécharger le PDF :
) - Auteur:
- Langue : Français
- ISBN-10: 250110949X
- Relié: 336 pages
- Editeur : Marabout (25 novembre 2015)
- ISBN-13: 978-2501109499
Biographie de l'auteur
François-Régis Gaudry anime On va déguster, sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente Très Très Bon sur Paris Première. Plus de 80 contributeurs ont collaboré à cette première édition.
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